|
|
Schwarzwalder Kirschtorte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
170gr bloem-2theelepels bakpoeder- 100gr maizena-100gr boter-6eieren-4eetl.lauwwater-
200gr suiker-60gr cacao.,voor de vulling,
3/8L kersensap-20gr aardappelmeel-7 1/2 dl
morellen[pot of blik]of 750gr verse kersen,
1/2L room-3eetl. suiker-2,5cl kirsch-
slagroomversteviger,voor garnering:
12 hele kersen- 100gr chocoladeschaafsel.
Voorbereiding:
Zeef bloem & maizena,bakpoeder,smelt boter afkoelen,klop eierenmet water schuimigdik,roer suiker totopgelost is roer bloemmengsel & cacaohierdoor als laatste de boter en kirsch,bak in springvorm 35min.200graden gaar, afkoelen en drie gelijke plakken snijden.
Bereidingswijze:
Verhit onder voortdurend roeren het kersensap. bind sap met maizena voeg kersen toe en laat afkoelen, verdeel kersen compote over eerste laag klop slagroom stijf met versteviger suiker en de kirsch verdeel 1/4 van slagroom over de kersen doe tweede deegplak erop en verdeel weer slagroom, dek af met derde deegplak en bestrijk deze en de rand van de taart met overige slagroom, garneer met slagroomrozetten en kersen, en bestrooi de taart met chocoladeschaafsel. n, engeltje op je tong als je dit eet.
|
|
|